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春季,如何饮食方能提高免疫力

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发表于 2014-8-31 20:52:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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众所周知,免疫系统功能决定着你的身体健康。如果你的免疫系统功能减弱,就容易遭受细菌、病毒、真菌及其他各种微生物的感染,从而容易引发各种传染病、肿瘤及癌症。如果你的免疫系统过度活跃,就容易过敏,过敏是因为你的免疫系统对没有威胁的物质产生过度反应,会敌我不分,攻击自己的细胞,就会得另外一类疾病,如关节炎、红斑狼疮、牛皮癣、胰岛素依赖性糖尿病等。
春天,这个阳气生发、生机盎然,但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节,疾病很容易流行,合理的饮食,提高人体免疫力,是非常必要的。
多甘少酸是饮食原则。
    唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出,春天饮食应"省酸增甘,以养脾气"。指春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。中医认为,春季与五脏中的肝脏相对应,很容易发生肝气过旺,对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃,而酸味入肝,其性收敛,多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
甘味和甜味不完全相同。
    中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中,首推大枣和山药。现代医学研究表明,经常吃山药或大枣,可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥,不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的几率,因此非常适合春天食用。除了大枣和山药之外,甘味的食物还有:大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等,每人可根据自己的口味选择,最好多吃一些。此外,要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品,它们会阻碍春天体内阳气的生发;多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物,能起到祛阴散寒的作用。另外,我国北方大部分地区春季多风干燥,很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等"上火"的症状困扰。适当多吃点养阴润燥的食物,如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等,具有一定的缓解作用。有胃炎的人更要注意饮食春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝炎等疾病最容易复发的季节。因此,患有上述疾病的人在饮食上应格外注意。平时最好多喝点山药粥、小米粥,对山楂、乌梅等酸性食物一定要敬而远之。对于患有胆结石和肝炎的人而言,春天在饮食方面除了要注意遵循"省酸增甘"和"养阳"的原则外,还应该少吃油腻的食物,以防肝胆疾病复发。
保健药物及食品也是非常必要的。
试想而知,老年人的体质相比较差,对食物的营养吸收远远比不上年青人,这时候,适当地服用些保健类食物是非常必要的。常用的有:枸杞子、人参、当归、黄芪、熟地、潼蒺藜、杜仲、苍术、茯苓、冬虫夏草、狗脊、鹿茸、菟丝子、川续断、五加皮等。此外,从人参中提取的含量为16.2%的人参皂苷Rh2胶囊不仅能增强抵抗力和免疫力,在此要特别强调的是人参皂苷Rh2对癌症患者有很好的辅助治疗作用,常年服用除强身健体外还能防止癌细胞的滋生,癌细胞的复发、降低扩散几率等。是老年人必不可少的保健品之一。
下面,向大家推荐几个滋阴润燥食谱:
1、蜂蜜萝卜汁:白萝卜500克,洗净去皮切碎,榨汁备用。每次取60毫升萝卜汁,加入20―30克蜂蜜调匀服用,每日3次。
    2、蜜蒸百合:百合50克,蜂蜜50克。将百合洗净,脱瓣,浸清水中半小时后捞出,放入碗内,加入蜂蜜,隔水蒸约1小时即成。
    3、蜜饯雪梨:雪梨500克,洗净去果柄、果核,放在锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂。水将耗干时加水适量、蜂蜜250克,再以小火煎煮熟透,收汁即可。待冷,放瓶罐中储存备用。这种食物有良好的润燥、生津、止渴的作用。
    4、蔗浆大米粥:新鲜甘蔗500克,去皮,切段,榨汁备用。用大米60克煮粥,煮熟后倒入甘蔗汁60毫升,再煮沸一次即可食用。
    5、百合莲子粥:取干百合、莲子、冰糖各30克,大米100克。将莲子清洗干净,置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后,与莲子一同放于锅中,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,待快熟时加入冰糖,稍煮即成。
    6、百合花山药粥:取百合花10克,山药30克,大米30克,冰糖适量。将山药清洗干净,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅,加水煮粥,粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后,放入冰糖,冷却后即可食用。



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