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米大娘现煲瓦锅饭与煲仔饭的区别

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  • TA的每日心情
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    4 小时前
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    [LV.8]以坛为家I

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    发表于 2019-9-29 13:43:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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    我们习惯性的打招呼便是“吃饭了吗?”。受地域影响,“饭”在南方指米饭,在北方指面食。但是随着社会的发展、地域的融合,南北方的差异已然不如先前明显,尤其是对于大米,南北方都食用。


    作为食物,大米在任何社会发展时期都是必须可少的基本生活方式,而随着时代的发展,米饭也被创新出多种餐饮形式,比如煲仔饭、现煲瓦锅饭。


    无论是煲仔饭还是瓦锅饭,都是日常饮食中的佳品。今天跟随米大娘现煲瓦锅饭来了解一下煲仔饭的瓦锅饭的区别!

    第一、地域不同。煲仔饭是一种源于广东地区的特色2011年七星彩开奖号;而瓦锅饭则是米大娘现煲瓦锅饭受广西桂林当地瓦锅饭的形式影响,对有“古代高压锅”之称的瓦锅进行传承与创新,以单份现煲的方式进行米饭的煲制。

    第二、烹饪内容不同。煲仔饭是将大米和不同类别的菜品放在一起进行煲制,焦香的米饭与美味的菜品合二为一,美味可口;而米大娘现煲瓦锅饭是只将大米在瓦锅中进行煲制,经过瓦锅的煨制,最大程度的保证米饭的营养和口感。

    第三、烹饪器具不同。受烹饪内容的影响,煲仔饭与米大娘瓦锅饭的烹饪器具在容量大小和密度上存在明显不同。在容量大小上,煲仔饭的锅具比瓦锅饭锅具体量大;在密度上,米大娘现煲瓦锅饭经过专业定制的瓦锅密度与一般的煲仔饭的密度不同,加热时米饭温度上升较慢,能让食物均匀且充分受热,煮出来米饭也比较有光泽。

    第四、健康度不同。我们吃饭就要吃得健康,经常关注新闻的伙伴可能会看到过煲仔饭有油太多、脂肪超标、盐分过高、缺乏膳食纤维等健康问题,所以说,在日常生活要适量的食用煲仔饭;而米大娘现煲瓦锅饭则因为只有大米这一单品,不存在上述健康因素。

    第五、口感不同。由于煲仔饭是讲大米和菜品放置在一起进行煲制,米饭和汤汁相融合,所以在口感上较为丰富;而米大娘现瓦锅饭仅仅是大米单品的煲制,大米与香油、纯净水经过40分钟的浸泡和15分钟的煲制,食之香甜柔滑、品之回味无穷。

    当然,这篇文章并不是想说明煲仔饭和米大娘现煲瓦锅饭哪个更好,只是想对两者的区别做一定的阐述。无论是煲仔饭还是米大娘现煲瓦锅饭都是我们日常生活中的美食,选择什么主要看我们的个人爱好。

    米大娘现煲瓦锅饭煲仔饭品牌官方网站:midaniang.com.cn
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